ESPRIT　(エスプリ)

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愛媛県松山市にある人気のケーキ屋さんに行ってみました。

「作るのに3日かかるショートケーキ」という言葉に惹かれ、四国旅行に行った際は是非行ってみたいと思っていたんですよね。お店は松山大学の近くにあり、観光地の道後温泉や松山城からは少し離れているので(歩けない事はないけど)車がないとちょっと行き辛いかもしれません。黒基調としたシックな店内にはイートインスペースもあり、とっても上品な雰囲気。ケーキもどれも個性的で華やかな見た目で、どれにするか迷っちゃう～！！焼き菓子も美味しそうでした♪

迷いながらも事前情報から得たメモを片手にこちらを購入(笑)

最初に言っておきますが、どれもレベル高かった！！

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『ESPRIT～エスプリ～』430円　(オススメ度：★★★★☆)

お店を代表する一品として店名と同じ名にした、エスプリ自慢のショートケーキ。

「作るのに3日かかるショートケーキ」とメディアに取り上げられるショートケーキで今回のお目当てでもあります。スポンジを3日間熟成しているので作るのに3日かかるんだとか。

まずは一口…なるほど、なるほど…( ˘ω˘ )←

スポンジがしっとりしていて舌の上で溶けていくような滑らかな口当たり。エアリーな生クリームにいちごは甘過ぎず、ほんのり酸味がある程度でバランスがいい。

ホテルニューオータニ「SATSUKI」のスーパーメロンショートケーキを食べた事があり、そちらのスポンジケーキがとても美味しかったので正直今回食べてみて衝撃があったかと言えばそこまでではなかったのですが…でもそれを考えないと凄く美味しいです。このレベルを愛媛で、しかもこの価格で食べれるなら感動もの！！←

これは近くにあったら通っちゃいますね。

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『Classique Chocolat nouvesu～クラシック・ショコラ・ヌーヴォ～』420円　(オススメ度：★★★☆☆)

古典菓子であるクラシックショコラをお酒を使わずに仕上げたエスプリ風クラシックショコラ。

ズッシリとしたチョコレートの生地がかなり濃厚で、中央がやや空洞になっていて生チョコのようなしっとりした焼き具合。まるでフォンダンショコラの感じですね。温めたら真ん中のチョコがトロッとなるのかな？底近くにはヘーゼルナッツが入っていて濃厚なチョコの中、ヘーゼルナッツの風味が箸休め的な感覚でとても良い(笑)アルコールを使用していないので少し軽い印象でした。

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